Restaurant JB Messmer

Sehr gutes Essen in einem tollen Ambiente. Der Service ist professionell, nett und freundlich sowie hilfsbereit. Lokal ist ordentlich und sauber, geschmackvoll eingerichtet. Preis/Leistung ist gerechtfertigt.... insgesamt zu empfehlen...

Delicious, friendly and helpful staff! Chestnut soup is just amazing! For my taste, the whole atmosphere of the restaurant was a little cold and unwelcoming, although the dishes and the waiters exceeded all expectations.

Small and very cosy upscale restaurant with superb service and out-of-this-world food. An extraordinary experience worth every cent.

Das Restaurant JB Messmer hat im letzten Jahr seine Pforten neu eröffnet. Durch meine Familie, die sehr viel in Baden-Baden unterwegs ist, bin ich darauf aufmerksam geworden. Zusammen mit meinem Partner haben wir beschlossen, einen schönen Abend dort zu verbringen. Gleich am Eingang wurden wir sehr zuvorkommend und herzlich begrüßt. Der nette Restaurantleiter, der sich gleich mit dem Namen Alfons vorstellte, begleitete uns höflich zu unserem direkt am Fenster gelegenen Tisch. Nach Aperitif und kleinem Küchengruß wurde uns dann die Speisekarte gereicht. Es gab zwei Menüs zur Wahl, bei denen wir auch flexibel in der Bestellung waren. Auf Wunsch wurden von den überaus zuvorkommenden Kellnern auch Alternative Speisen, wie z.B. eine Perlhuhnessenz vorgeschlagen. Wir entschieden uns dann beide für ein vier gängiges Menü mit begleitenden Weinen. Besonders beeindruckt haben mich die Zusammenstellung der einzelnen Komponenten und das geschmackliche Erlebnis am Gaumen. Der neue Küchenchef hat einen sehr kreativen Küchenstil, den man nirgendwo sonst in der Umgebung finden kann. Meinem Partner hat besonders gut das Dessert gefallen. Brombeere mit Ricotta und Fichtennadeln präsentierten sich auf dem Teller wie ein Farbenspiel, das erst einmal bestaunt werden musste. Den ganzen Abend über haben uns Alfons und sein Team überrascht und mit einer Freundlichkeit, die von Herzen kommt begeistert. Wir werden diesen Abend in überaus positiver Erinnerung behalten. Auf ein baldiges Widersehen freuen wir uns jetzt schon. Das JB Messmer ist einen Abstecher wert, wenn man einfach mal nur die Seele baumeln lassen möchte.

Fantastische Küche und exzellenter Service in angenehmer Atmosphäre

Mir persönlich wurde dass Restaurant JB Messer von einigen Freunden empfohlen, die dieses selbst schon besucht hatten und sehr davon geschwärmt haben. Dennoch war ich aufgrund der Neueröffnung zu Beginn etwas Skeptisch. Aber dieses Gefühl hielt aufgrund der recht herzlichen Begrüßung und der sehr natürlichen Art der Service-Brigade nicht recht lange an. Sehr gut gefallen hat mir und meiner Begleitung der Einstand mit dem Champagnerwagen, der alles zu bieten hat. Nachdem der Aperitif serviert war erhielten wir aus der Küche eine kleine Ouvertüre als Einstand, welche als Fingerfood mit Zangen dargeboten wurde. Danach wurde uns die Menükarte gereicht. Diese enthält zwei Menüs, welche man auch mischen kann, wie uns Restaurantleiter Alfons J. B. Weiß erklärte. Wir wählten beide dass 4 - Gänge Menü mit einer sehr stimmigen Weinbegleitung. Absoluter Höhepunt des Menüs war die Variation vom Rehbock, welches mit Blumenkohl, Kabinettpudding und Mispeln serviert wurde.Sehr passend dazu war auch der Wein, nämlich ein 2001 Chateau Peyrabon, welcher das Reh hervorragend begleitet hat. Im allgemeinen war dass Menü sehr stimmig und einfach ein Genuss für den Gaumen. Sehr empfehlen muss man auch den hervoragend geschuhlten Service, welcher bei jeder Frage die sich stellte, eine sehr kompetente und leicht verständliche Antwort lieferte und dennoch nicht aufdringlich wirkte.Alles in allem war es für uns ein sehr gelunger Besuch und wir werden wiederkommen!

Es ist ein schönes Restaurant mit entsprechendem Ambiente. Der Service ist gut und aufmerksam. Allerdings sind die Portionen so übersichtlich, dass man Vor-, Haupt- und Nachspeise wählen sollte.Dann wiederum ist der Preis nicht gerechtfertigt.Die Speisen weichen manchmal von der Beschreibung lt. Karte ab.