Erchinger Fleisch und Wurstmanufaktur

Ausgezeichnete Metzgerei an der Greifswalder Straße. Tolle Fleisch- und Wurstwaren, täglich frisch. Faires Preis-Leistungsverhältnis. Guter und freundlicher Service. Sehr zu empfehlen.

Zum Fleisch kann ich nichts sagen, aber der Werbe-Pickup mit Kuh hat halb auf dem Radweg geparkt....

Seit Jahren hole ich hier in der Vorweihnachtszeit Rinder-Rouladen zum Fest. Die Scheiben werden vor meinen Augen aus einem perfekten Fleischstück geschnitten. Dazu noch Markknochen und ein paar Scheiben kerniger Schinkenspeck - ich bin sicher, zusammen mit echten" Thüringer Klößen werden diese Rouladen auch dieses Jahr wieder der Renner zum Fest. Kein Vergleich mit Billigfleisch aus demSupermarkt."

Mega super leckerer Fleischer. Eine unbedingte Empfehlung

Super lecker. Ganz nette Fachverkäufer vor Ort.

Auswahl und Qualität top, Service unter aller Sau! Wenn der Chef vor Ort es nicht mal gebacken bekommt, Anfragen, welche er offensichtlich beantwortet, gescheit zu lesen und dann vor Ort keine Ahnung hat, was man bestellt hat, dies dann auch noch begründet mit „weiß ich doch nicht. Ich arbeite 80 std. die Woche und lese nur grob drüber…“ , sollte man sich mal Gedanken über seine Orga, Zeitmanagement und Kundenorientierung machen. Ich kaufe fortan lieber woanders…

Will man seine Produkte geschmacklich zusammenfassen, müsste man schon den Begriff MEISTERHAFT verwenden. Nicht übersalzen, scheinbar (dem Geschmack folgend) Verwendung hochwertiger Gewürze in ausgeklügelter Zusammensetzung und geschmacklicher Harmonie. In nichts zu vergleichen mit industriell hergestellten Wurst- oder Fleischwaren. Saubere Schnitte im angebotenen Fleisch lassen auf eine exakte Zerlegung der Fleischhälften schließen. Eine Vielzahl an Produkten. Aber nicht die Menge macht es, es ist die Qualität, die beeindruckt.In der Auslage nicht große Mengen an Wurst und Fleisch (jedoch eine Vielzahl), was darauf schließen lässt, dass die Kühlvorgaben und die Zeit für die Auslagen streng eingehalten werden.Das bedienende Personal (heute 2 junge Männer) lassen hoffen, dass sie nicht nur den Verkauf erlernten sondern auch das Fleischerhandwerk. Schön, wenn man „fachlichen Nachwuchs“ findet.Zumindest waren sie, was die Zusammensetzung der angebotenen Wurstprodukte betrifft, absolut auskunftsfähig. Wo hat man das heute noch?Man kann diesem – zu Recht ausgezeichneten – Fachbetrieb nur wünschen, dass er noch lange erhalten bleibt. Für seine eigene Ehre und für seine, hoffentlich zahlreichen, Kunden.

Auf Grund von einem TV Beitrag im RBB auf diese Fleischerei aufmerksam geworden.Kannte ich als Kind noch als Fleischer Gerlach.Der Aufschnitt ist sehr gut und zum Glück nicht salzig,aber dennoch gut gewürzt. Wiener Würstchen genauso..die Buletten hausgemacht waren auch sehr gut. Die Rouladen sind ebenfalls gut von der Fleisch qualität. Kein Schnäppchen aber das ist es uns wert.Freundliche Bedienung....Danke das es sowas noch gibt...das Leute ihren Beruf ernst nehmen...und ich freue mich schon aufs nächste mal....wur werden uns durchs Sortiment,,futtern,,