Karlsruhe Kocht

Es war ein sehr schöner Abend mit guten Gesprächen. Besonders gefallen hat mir der Salat aus Spargel und Rhabarber. Ich habe schon zweimal versucht, den gleichen Geschmack zu erreichen. Irgendetwas fehlt aber noch. Für mich hatte der Salat einen asiatischen Touch.In jedem Falle war dieser Abend gelungen. Wir kommen gerne wieder.Klaus Ries

TOMMEL sagt ganz herzlich Danke an Christian Freytag und sein Team.Wir hatten einen Tapas Abend der ganz besonderen Art. Von Tortillia über Albondigas bis hin zum feinsten spanischen Mandelkuchen. Kitchen Impossible ? Hier nicht. Christian Freytag hat uns ein unvergessliches Erlebnis bereitet und uns in alle Rezepte und Zubereitungen aktiv mit eingebunden. Wir kommen bald wieder.

Wir hatten einen hervorragenden Kochkurs im Rahmen einer Firmenveranstaltung mit Studenten. Dauer, Menü und die Koch-Aufgaben wurden sehr flexibel auf uns abgestimmt. Der Abend war super und die Gastgeber sehr zuvorkommend! Gerne wieder :)

Leider war unser Kochkurs wesentlich schlechter als alle bisherigen Kochkurse, die ich jemals besucht habe.In meinen Augen kann man es gar nicht als Kochkurs bezeichnen. Die Rezepte wurden am Anfang verteilt und sollten entsprechend nachgekocht werden. Natürlich konnte man den Koch um Rat fragen. Aber ich kannte es bisher so, daß bei einem Kochkurs alle Rezepte ausführlich vorab inhaltlich besprochen werden und vom Koch Tipps und Tricks an alle Teilnehmer weitergegeben werden und nicht nur an diejenigen, die gerade ein Problem haben. Leider wurde auch vorher nicht ausreichend kommuniziert, wo sich Gewürze, Schüsseln, Besteck oder andere Lebensmittel befinden. Das Ganze hatte daher etwas Chaotisches. Zudem ist die Küche aus meiner Sicht nicht für eine so große Personenzahl (wir waren 16) ausgelegt. Hierunter leidet dann auch die komplette Betreuung. Zumal Herr Freytag eine etwas unwirsche Art an den Tag gelegt hat und ich häufiges Nachfragen daher eher vermieden habe.Positiv zu erwähnen ist die gute Lebensmittelqualität, das war es aber leider dann auch.

Ich kann leider nicht sehr viel Positives sagen. Der Gastgeber war etwas genervt und sehr ungeduldig. Erklärt wurde eigentlich nicht sehr viel. Wir haben uns weitestgehend untereinander weitergeholfen. Tipps und Anleitungen habe ich vermisst. Aber unser Essen war trotzdem sehr lecker.

Wir bedanken uns bei Herr Freytag für diesen tollen Abend!Von Anfang an wurden wir herzlich empfangen und mit einer durchgängig, guten Betreuung durch den Abend geführt.Es wurden vielseitige Rezepte gekocht, sodass wirklich für Jeden etwas dabei war.Die Rezepte wurden zum Schluss allen Teilnehmern schriftlich mitgegeben.Wir empfehlen diesen Kochkurs definitiv weiter :-)

Es ist möglich: Die Kombination aus kreativen Rezepten, wertschätzendem Umgang mit den Zutaten und guter Stimmung am Kochabend.Vielen Dank an Christian Freytag und Team für einen wunderbaren Kochabend.

Duden.de: Bedeutung Kochkurs: „Kurs, der allgemeine oder spezielle Kenntnisse im Kochen vermittelt“. Leider muss ich sagen, dass ich dies bei diesem Kochkurs vermisst habe. Ein kulinarisch unbekanntes Rezept ohne Kommentar vorgelegt zu bekommen, um dieses dann nachzukochen, das kann man auch zu Hause. Fragen wurden etwas ruppig und ungeduldig beantwortet. Für mich hatte es den Eindruck, dass der Gastgeber an diesem Abend mit der 16-köpfigen Teilnehmerzahl überfordert war. Möglicherweise sollten zukünftige Kurse in der Personenanzahl etwas reduziert werden.

Wir haben am Brot-Backkurs teilgenommen und es hat uns sehr gut gefallen. Wir hatten einen lustigen Abend mit netten Leuten und gutem Essen. Zu Beginn wird der Menüplan besprochen und dann die einzelnen Aufgaben verteilt, es kann also nicht jede/r jedes Rezept ausprobieren, aber es wird sich viel ausgetauscht und man bekommt auch alle Rezepte am Ende als Büchlein mit, kann also Zuhause nochmal alles ausprobieren, wenn man mag. Wir haben so viele kreative Gerichte rund um das Thema Brot kennengelernt. Am Anfang hat es etwas gebraucht, sich in der fremden Küche und mit den Geräten zurecht zu finden, aber Herr Freytag und sein Bruder waren sehr bemüht um uns und wir haben uns schnell eingelebt". Noch ein Tipp für Besucher/innen: man sollte nicht mit einem Bärenhunger hingehen