Brot & Backkultur

Croissant war staubtrocken. Roggen Dinkelbrot hat keinen frischen Eindruck gemacht und die Kruste war so hart, dass man es nur mühsam schneiden konnte. Geschmack war fad. Olivenbrot war ok.

Die beste Bäckerei in Südhessen. Die Croissants und Tartelettes sind auf Weltklasse-Niveau und in Frankreich nicht besser zu bekommen.Die negativen 1-Sterne-Bewertungen sind aus meiner Sicht absolut nicht nachzuvollziehen und ein komplettes Rätsel. Vielleicht sind Wettbewerber hier aktiv.

Zum ersten Mal hatte ich von diesem kleinen Backbetrieb im hr-Fernsehen erfahren, denn da marschierte der Schauspieler Walter Renneisen durch die Gassen von Bensheim. Als er dann vor dem Laden von Toni Como stand, fragte er nach Kaffeestückchen, aber Como sagte ich habe keine Kaffeestückchen, er hätte nur Tartelettes. Also, hat der Renneisen auch Tartelettes genommen, der Arme!Jedoch, man muß schon feststellen, diese Bäckerei ist etwas ganz Besonderes, denn dort wird in Öfen mit Holz gebacken, dies ergibt einen ganz wunderbaren Geschmack, macht natürlich viel Arbeit. Nicht vergessen bei diesem Angebot darf man die wunderbaren Guglhopf, ganz wie im Elsass, natürlich auch die Tartelettes. Herrliche Brote und Brötchen. Die Ware ist etwas teurer, aber dafür schmeckt sie auch deutlich besser. Ganz prima, solche Bäckerei.

Wir können die guten Bewertungen nicht nachvollziehen evtl einen schlechten Tag erwischt ?! Das Dinkel Vollkorn-Luft Brot ist klein und leicht kostet stolze 5 Euro schmeckt leider nach nichts , zumindest geschmacklich ist das Brot vom Aldi besser , obwohl wir dort eigendlich keines kaufen.

Solche Bäcker braucht das Land! Die Pflastersteine, das Bauernbrot und die Brioches, Rosinenbrötchen und Croissants ... alles eine Wucht. Schade, dass man als Auswärtiger nicht reservieren kann und daher immer nur auf gut Glück seine Wunschprodukte kaufen kann. Wir nehmen dann bei der Gelegenheit immer mehr mit und frieren es ein.

Das schlechteste Brot das ich je gekauft habe. Für 4,50 € habe ich ein Brot erhalten das die Konsistenz eines Beton Brockens hatte. Die komplette Unterseite war verbrannt und geschmacklich hat das Brot so alt geschmeckt das es nach der ersten Scheibe im Abfall gelandet ist. Hier gibt es noch sehr viel Luft nach oben.

Mit Abstand die beste Bäckerei in Südhessen! Leckere Brioche, saftiges und gleichzeitig knuspriges Brot sowie vieles mehr kaufe ich dort regelmäßig! Hier wird Qualität und feines Handwerk definitiv gelebt! Weiter so.