Les Fleurs du Mal

Mein absoluter Lieblingsplatz in der Stadt. Gemütlicher kann man kaum hochwertige Drinks zu sich nehmen. Die Herren wissen, was sie tun. Reservieren ist hier an jedem Tag sinnvoll!

Mir gefällt ja schon das Schumanns, aber das Les Fleur im ersten Stock ist perfekt für mich, traumhafte Drinks, sehr persönliche Atmosphäre, und man kann immer wieder eine neue Kreation des grandiosen Barkeeper kosten. immer und immer wieder gerne.

Was ist das für eine Bar die am Samstag Abend, am Haupttag geschlossen hat? Und dann ist die Info mit den Öffnungszeiten auf der Webseite auch noch falsch. Extra hin gefahren. Ein No-Go. Scheinbar hat man es hier nicht nötig. Ob Charles das so gewollt hätte. Bisher war ich ein Fan - aber jetzt ein Dislike.

Ein toller Ort um exzellente Cocktails zu genießen. Ab besten äußert man seine Wunschrichtung und lässt dann den Barkeeper kreativ walten. Die Mitarbeiter sind nicht nur sehr freundlich, sondern auch sehr fähig.

Ein Highlight! Tolle und kompetente Mitarbeiter

Immer wieder ein Erlebnis. Wenn man auf gute Drinks und tolle Gastgeber steht ist es ein Muss hier vorbei zu schauen!!

Gelangweilter und schlechter Service, zudem wird man in einem Wartebereich abgestellt obwohl es freie Plätze gibt. Sehr schade, dem Ruf wird die Bar alles andere als gerecht!

Wurde gerade erst von Falstaff zur besten Americano Bar Deutschlands gewählt. Das musste ich natürlich testen.Die Bar ist im oberen Stockwerk des Schumanns versteckt. Die Bar ist ein einzig lange Theke, an der man von beiden sitzen kann. Tolles Konzept. Es ist jedoch super laut, da der Lärm des unten liegenden Restaurants nach oben schallt durch die halb geöffneten Wandpaneele. Die Bar selbst schluckt auch keinen Lärm. Da gäbe es wirklich tolle Konzepte für die Decke, die den Lärm vermutlich halbieren könnten.Wahrscheinlich wird es später am Abend ruhiger sein und dann ist es eine super tolle Location.Am Ende geht es aber natürlich um die Cocktails und davon war ich absolut nicht begeistert. Es gibt keine Karte, was ich grundsätzlich begrüße, wobei man sich auch gerne etwas Inspiration holen möchte. Zwei oder drei Vorschläge wären schön.Wenn es keine Karte gibt, muss der Barkeeper sich die Zeit nehmen und herausfinden, was man tatsächlich möchte. Die Idee hinter der fehlenden Karte ist es ja nicht, dass man einfach einen Mai Tai bestellt. Man sagt etwas wie „mir ist heute nach etwas spritzigen, mit Zitrusnoten....“.Nun hätte ich gerne eine Idee des Barkeepers präsentiert, die man kurz bespricht. Wenn er nun bspw eine Idee mit Whiskey hätte, würde ich ihm sagen, dass ich kein Whiskey Liebhaber bin.Im Les Fleurs du Mal kommt dieses Gespräch aber nicht zustande, weshalb mir auch kein Cocktail schmeckte. Soll ich einen Zettel abgeben wo alles draufsteht, was ich nicht mag? Holz und Räucheraromen, Litschi, Koriander.. sehr bitter.. viel wäre es nicht, aber das muss der Barkeeper bei einem solchen Konzept dann bitte auch herausfinden und erfragen.Bei der Lautstärke natürlich schwierig.Letztendlich fehlte jedem Cocktail aber auch einfach die Balance. Diese kann meiner Meinung nach aber auch nicht erreicht werden, wenn man ohne abzumessen die Zutaten direkt in den Mixer schüttet. Kenne ich aus keiner Weltklasse Bar der Welt. Überall wird abgemessen, weil es bei den verschiedenen Viskositäten unmöglich ist, von Hand alles genau abzumessen.Dann ließ man hier auch noch Eiswürfel minutenlang im Glas schmilzen (ein einzelner Barkeeper musste 25 Gäste bedienen und abkassieren) und schüttete dann den Shakerinhalt hinein, ohne das Schmelzwasser zuvor nochmal ablaufen zu lassen.Probiert wurde vom selbstbewussten Barkeeper auch keine einzige seiner Kreationen. Ob er dann wohl gemerkt hätte, was er da jedesmal rausschickt?Letztendlich passte dies aber ins Gesamtbild des Abends.Echt Schade, aber vermutlich an Abenden mit einem anderen Bartender wesentlich besser. Herr Schumann selbst war vor Ort, jedoch nicht an den Shakern. Wer ist hier denn verantwortlich für die beachtenswerte Punktzahl von Falstaff und an welchen Abenden kann man sich von diesen selbst überzeugen? Würde es gerne noch einmal probieren :)

Eine meiner liebsten Cocktailbars, super Service und geniale Drinks auf höchstem Niveau