Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
65 Bewertungen
- Mittwoch18:30–22:00
- Donnerstag18:30–22:00
- Freitag18:30–22:00
- Samstag18:30–22:00
- SonntagGeschlossen
- MontagGeschlossen
- Dienstag18:30–22:00
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Roter Hahn Regensburg – moderne Sterneküche & Altstadthotel |
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Rote-Hahnen-Gasse 10, 93047 Regensburg
Stunden
- Mittwoch18:30–22:00
- Donnerstag18:30–22:00
- Freitag18:30–22:00
- Samstag18:30–22:00
- SonntagGeschlossen
- MontagGeschlossen
- Dienstag18:30–22:00
Eigenschaften
- Rollstuhlgerechter Eingang
- Rollstuhlgerechter Parkplatz
- Lieferdienst
- Rollstuhlgerechter Fahrstuhl
- Kreditkarten
- Debitkarten
- Mobile Zahlungen per NFC
- Rollstuhlgerechte Sitzgelegenheiten
- WLAN
- LGBTQ+-freundlich
- Sicherer Ort für Transgender
- Speisen vor Ort
- Alkohol
- Bier
- Kaffee
- Spirituosen
- Wein
- WC
- Gemütlich
- Zum Mitnehmen
- Mittagessen
- Abendessen
- Süßspeisen
- Reservierungen möglich
- Gesunde Gerichte
- Romantisch
- Reservierung erforderlich
- Gehoben
Empfohlene Bewertungen
Beate Guleiof
04.10.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Qualitätiv hochwertig in Lebensmittel, Bedienung, Ambiente. Schickes Restaurant , Michelin 2022, ohne Dresscode mit Hotelbetrieb in der Altstadt von Regensburg. Mit Sicherheit einen Besuch wert, wenn man das Besondere mag. Sehr aufmerksames und freundliches Personal.
Markus Ostfalk
13.09.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Kreatives und spannendes Essenserlebnis! Man wird von einem tollen Team versorgt. Die Küche und auch der Service sind hervorragend. Die Weinbegleitung macht immer Spaß. Klare Empfehlung sowohl für erfahrene Besucher der gehobenen Küche als auch für Einsteiger, die es mal ausprobieren möchten.
Hugo Klein
05.09.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Wir haben einen sehr schönen Abend im Roten Hahn verbracht. Wirklich 1. Kasse, Service, Ambiente und vor allem das Essen. Auch die Weinbegleitung war auf den Punkt. Im Vergleich zu anderen Michelin Restaurants aus der Gegend hat dieses Lokal ihn definitiv verdient.
Johannes Spreitzer
02.09.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Wir haben uns den ganzen Abend außerordentlich wohlgefühlt. Die Atmosphäre ist sehr einladend, und der Service konnte in allen Belangen überzeugen. Auch jede Empfehlung des Sommeliers war stimmig.Die Gerichte von der Karte können sicherlich nicht besser zubereitet werden. Und die Ideen und die Raffinesse, die in jedem Gang des Menüs stecken, sind sicherlich mindestens einen Stern wert.
Nelly H.
01.09.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Wow! Das war ein Erlebnis! Wir haben jeden der zahlreichen Gänge in vollen Zügen genossen. Auch besondere Wünsche, zB alkoholfrei, wurden souverän ohne viele Worte berücksichtigt. Sehr freundlicher, zuvorkommender Service, kompetente Beratung und Erklärungen zu jedem Detail des Menüs. Jedes Gericht ein Kunstwerk - das rechtfertigt den hohen Preis auf jeden Fall. Der perfekte Ort, wenn man etwas ganz Besonderes zu feiern hat!
Michael Du
11.08.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Sehr tolles Erlebnis mit sehr gutem Essen. Das Konzept ist authentisch und vom Essen, dem Service und der Darbietung stimmig. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und einen tollen Abend im Roten Hahn verbracht. Besonders hat uns auch das Ambiente gefallen. Die Atmosphäre war trotz der Hochküche entspannt. Man hat gemerkt, dass es dort um das Essenserlebnis geht. Sehr zu empfehlen.
Markus Lamers
09.08.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Am 13.01.23 haben wir im Restaurant Roter Hahn das 8-Gänge Menü genießen dürfen und waren vollauf begeistert. Die Präsentation der einzelnen Gänge und die Weinempfehlung dazu hat uns sehr gefallen. Der gesamte Service ist hoch motiviert und konnte voll überzeugen, vor allem wegen des lockeren und entspannten Auftretens. Selbst der Chef lässt es sich nicht nehmen, einzelne Gänge zu servieren und zu präsentieren. Für uns war der gesamte Abend ein kulinarisches und persönliches Erlebnis, an das wir uns gerne erinnern werden.
Thomas Kupka
03.08.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Vorweg: Mit Weinbegleitung & Wasser & Kaffee wird man für das 8 Gänge Menü 300 Euro pro Person los. Ja, das ist viel Geld und deswegen darf man auch Exzellenz erwarten und deshalb bin ich hier natürlich deutlich strenger, was meine Kritikpunkte angeht und warum ich hier keine 5 Sterne gebe. Mit der Kritik starte ich auch gleich:Erstens: Die Inneneinrichtung (ganz viel Schwarz) hat mir nicht zugesagt. Einfach zu viel Schwarz.Zweitens: Der Platz am Fenster war vom Ort im Restaurant für ein romantisches Essen zu zweit eigentlich perfekt ausgesucht, allerdings hatte ich beim Zurücklehnen dann den Fenstergriff im Rücken, nicht so angenehm.Drittens: Das Sauerteigbrot, was zur Joghurtbutter gereicht wurde, war nix. Zu kompakt, zu wenig von allem. Erinnerte mich an meine eigenen ersten Sauerteigbackversuche von vor vielen Jahren. Das geht viel besser.Viertens: Das Dry-Aged-Stör-Tartar hat nach nichts geschmeckt. Mit dem Erdbeer-Jus drumrum sah es schön aus, aber war super langweilig.Fünftens: Die Forelle in der (an sich sehr leckeren!) Spargelsuppe mit Dillöl war ähnlich unspektakulär und enttäuschend.Natürlich gabs auch ganz, ganz viel Positives. Die Weinbegleitung war perfekt, kann man nicht anders sagen. Jeder Wein, egal wie skeptisch ich bei der Beschreibung und teils auch nach dem ersten Probieren war, war einmalig gut im Zusammenspiel mit dem jeweiligen Gang. Von den 8 Gängen, plus den zusätzlichen Snacks" aka "Gruß aus der Küche" aka "Petits Fours" waren bis auf die oben geschriebenen Ausfällen allesamt fantastisch. Besonders herauszuheben für mich der mit Haut zubereitete Schweineschwänzchen und das "Chawanmushi & N25 Kaviar" im "Spack Dash Comme und Pho" mit Flusskrebs und die Vor-Nachspeise mit dem Sauerampfersorbet. Auch das Kalbsbries hat gezeigt
Marcus Gaster
23.07.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Ein ausgezeichneter Ort für ein entspanntes Abendessen in ungezwungener Atmosphäre. Die moderne Küche legt Wert auf regionale Produkte und die Weinkarte ist stimmig auf das Menü abgestimmt. Einige Gänge wurden auch direkt von den Köchen an den Tisch gebracht, was uns sehr gut gefallen hat. So bekamen wir doch direkt neben dem eigentlichen Essen auch die Begeisterung für seine Zubereitung als Topping dazu. Wir kommen gerne wieder.
Chrs Mllr
22.07.2023
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
Es war ein Traum, das Essen ist genial durchdacht und raffiniert zusammengestellt. Zudem noch sehr regional. Es machte richtig Spaß das Menü zu genießen !
Bewertung hinzufugen
Karte
Rote-Hahnen-Gasse 10, 93047 Regensburg
Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt