JOHANN Bäckerei

Heute wieder eine lange Schlange vor der Tür, aber es lohnt sich. Ich habe schon lange nicht mehr solch schmackhafte, gehaltvoll Brötchen gegessen. Dazu ein überaus freundlicher Service.Danke, für Eure Arbeit - es ist ein Genuss!

Super lecker, Qualität die ihren Preis hat und es aber dennoch auch wert ist!

In der Johann-Bäckerei werden handgefertigte Sauerteigbrote und -brötchen sowie feine süße Teilchen angeboten. Ich habe mich inzwischen fast durch das gesamte Sortiment probiert und wurde nie enttäuscht. Neben dem Gebäck gibt es auch ausgezeichneten Kaffee, wahlweise mit Demeter Kuhmilch oder Hafermilch.Insgesamt hat mich das Konzept sehr beeindruckt: jeden Tag wird vor den Augen der Kunden frisch gebacken und man sieht dem Team die Freude bei der Arbeit an. Ich komme wirklich gerne in diese Bäckerei und habe selten solch eine hohe Qualität gefunden.Meiner Erfahrung nach gibt sich das Personal große Mühe fragen zu den Produkten zu beantworten und die Kunden zu beraten.

Die Brötchen von der Bäckerei sind wirklich gut und man sieht ja auch, dass die jeden Tag vor Ort gemacht werden. Der Rest der Backwaren sicherlich auch. Der Preis steht dafür aber in keinem Verhältnis. Fast 5€ für ein Croissant mit Creme und Mandeln huiuiui, manche Preise gar nicht erst ausgezeichnet. Das sorgt für Überraschungen beim Bezahlvorgang. Zum Glück wird Karte akzeptiert.

Die Johann Bäckerei ist eine kleine Bäckerei etwas abseits vom Schuss. Das Brot wird Dienstag bis Sonntag in einer einsehbaren Schaubäckerei neben dem kleinen Verkaufsraum gebacken. Die ausschließlich mit Sauerteig gebackenen Brote werden mit kräftiger Kruste ausgebacken, schmecken sehr aromatisch und bleiben lange frisch.

wundervolle, kleine bäckerei, die lust macht, sich durch das gesamte sortiment zu kosten. verkaufsraum und backstube gehen ineinanderüber, sodass man der Backkunst ganz nah ist! wir haben das hausbrot sowie das einkorn-dinkel brot gekauft. beides mit toller kruste, und wunderbar weichem, saftig-lockerem Inneren. Frisch, mit guter Butter/ gutem Oliveöl und etwas salz ein wahrer hochgenuss!

Small place with few seatings, but very well designed and with glass bakery. I liked the cinnamon bun very much. Not too sweet, and with a rich cinnamon taste. Will come back to try more :)

Ich war heute zum ersten Mal da und das Brot ist einfach zu lange gebacken. Ich hatte es im Laden nicht gesehen und dachte, es wäre normal so. Die Kürbiskerne schmecken aber leider verbrannt. Das Baguette war richtig schwarz, sodass ich es lieber hab stehenlassen. Ich verstehe nicht, wie sowas in den Verkauf gegeben werden kann. Ich werde wohl nochmal kommen und hoffe, dass die Backwaren dann in Ordnung sind.

Der Geschmack und die Konsistenz von Brötchen, Pain au chocolat und Zimtschnecken hat mich schon ziemlich umgehauen. Wie aus einer anderen Zeit. Es gibt auch einige andere sehr tolle Bäckereien in Berlin, die tolle Produkte anbieten aber die hier ist für mich bisher die beste.

Ich halte die Bäckerei für ziemlich überbewertet. Die Zimtschnecke schmeckt sehr lecker ohne Frage - der ganze Laden ist aber stark überteuert. Die restlichen Hipster im Umkreis gehen da aber bestimmt auch noch ein paar Euros mehr mit. Bereits jetzt schon regelrechte Apothekerpreise. Für den Preis schmeckt der Rest (Brot, Brötchen und diese Brrioches) auch höchstens überdurchschnittlich.