Schote Gourmetrestaurant by Nelson Müller

Wir waren am 05.12. beim Blue Monday" in der Schote. Dies war unser erster Besuch und wir sind deshalb extra nach Essen gekommen. Die Tickets für die Veranstaltung muss man sehr frühzeitig buchen

Wir haben einen ganz wunderbaren Abend in der Schote verbracht. Das Essen war ausgezeichnet, der Service aufmerksam und sehr freundlich und die Stimmung entspannt. Nelson Müller stand selbst am Herd. Insbesondere der Cocktail, der Sauerbraten vom Sellerie und das Dessert sind mir im Gedächtnis geblieben, aber auch alle anderen Gänge waren sehr gelungen.

Wir hatten einen wunderschönen Abend. Das Personal war sehr freundlich, es wurde einem alles sehr gut erklärt. Über das Essen, na ja, es war einfach grandios. Wir werden demnächst mit Freunden wiederkommen.

Wir haben das erste mal ein 8- Gänge Menü im Sterne Restaurant erlebt.....es war sensationell, man kann diese geschmackliche Reise nicht beschreiben, man muss diese erleben. Ambiente , Service , selbst der Toilettengang ist es wert, dieses Restaurant zu besuchen. Nelson selbst war auch dort und konnten ihn begrüßen. Es war ein super tolles Ereignis was uns immer auf dem Gaumen bleibt. Also wer schon Bungee springen, in Dubai die Wolkenkratzer runter rennen oder Düsenjet fliegen war. Dem kann ich diese kulinarische Reise nur empfehlen.

Wir waren gestern zum ersten Mal in der Schote. Wir hatten einen Tisch für zwei Personen reserviert. Wir wurden freundlich empfangen und zunächst dem Küchenteam vorgestellt und bekamen dort direkt einen ersten Gruß aus der Küche. Wir wurden dann zu unserem Tisch geleitet. Wir entschlossen uns beide schließlich für ein 8 Gänge Menü. Insgesamt haben wir 5 tolle Stunden dort verbracht. Die bestellten Speisen waren allesamt köstlich abgeschmeckt und fachmännisch angerichtet. Außerdem wurden sie von den Servicemitarbeitern ausgezeichnet erklärt. Das Ambiente hat uns ebenfalls sehr gefallen. Ein toller Abend den wir gerne wiederholen.

Die Rezession ist mir nicht leicht gefallen. Und das, aus verschiedenen Gründen.Ich wurde eingeladen und daher war es nicht mein Geld, das hier ausgegeben wurde. Wäre es mein Geld gewesen…hätte ich ein Gefühl des Bereuen…Warum nur 3 Sterne? Da spielen verschiedene Faktoren und auch deren Gewichtung eine Rolle -in dieser Tragik-Dinner-Erfahrung.Schote Gourmetrestaurant ist mein 15er oder 20er Besuch, eines Sterne-Restaurants. Meine Messlatte, mit dem Schloss Lehrbach / Nils Henkel Restaurant (gibt es leider nicht mehr) an der Spitze meiner Top 10, liegt -zugegebenermaßen- sehr hoch. 3 Sterne mit einem Stern zu vergleichen wäre nicht fair. Dennoch! Schote ist mein xtes 1 Sterne-Restaurant.Gerade deswegen bin ich wohl der törichten Meinung…eine glaubhafte Bewertung zu schreiben.Der Empfang war herzlich und professionell. Bevor man an seinen Platz geführt wird bekommt man am Tresen, der offenen Küche, eine Kleinigkeit. Der kleine Gruß war dann auch direkt eine 10/10. Top und Sterne-Level. Danke!Das Restaurant ist schön und dunkel eingerichtet. Geschmackvoll und nicht laut. Man fühlt sich wohl.Das Personal jung und nett. Wir wurden aber den ganzen Abend nicht wirklich das Gefühl los, dass sie in der Top-Gastronomie „neu“ sind bzw. allgemein eher noch wenig Erfahrung haben. Was ok ist. Die Freundlichkeit, die nicht aufgesetzt war, hat die teilweise fehlende Service-Koordination ausgeglichen. Hier wären es 4 gute Sterne gewesen.Nur 3 Sterne für das Essen! Die Weinbegleitung für „uns“ 2 Sterne. Gute Weine, die aber nicht zu den Gängen gepasst haben. Zu dominant, häufig zu süß, zu viel Frucht. Schlecht in Preis/Leistung.Jeder Teller war wunderschön und die Präsentation auf Sterne-Niveau. Die Präsentation!Jeder einzelne Gang hatte elementare Geschmackslücken. Zu wenig Säure, dann zu viele Aromen, die nicht harmonisch waren. Konsistenzen, die unsere Mund/Zunge/Gaumen Sensoren einfach kalt ließen. Temperatur, die immer zu Kalt war. Der Hummer zu zäh/fast wie Gummi. Die Entenbrust kalt und zäh…Die haben nur 1 Stern (Google Stern) verdient.Am Materialeinsatz hat man hier extrem gespart. Die Portionen 20-30% kleiner, als in meinen anderen Sterne-Restaurant Besuchen.8 Gänge, mit Weinreise, Wasser, Espresso…haben mit 634 Euro gekostet (für 2 Personen). Ohne Trinkgeld.Hatte ich einfach einen schlechten Tag? Und deswegen diese Bewertung? Nein, mein Gegenüber war der gleichen Meinung.Ich überlege mir sehr genau, ob ich eine schlechte Bewertung abgebe. Ich unterstelle dem Schote Team…dass sie viel Liebe, Mühe, Gedanken und Energie…jeden Tag…investieren.Für uns/mich stimmt weder Preis/Leistung…noch das Handwerkliche-Können…im Schote Gourmetrestaurant. Sterne-Niveau? Wenn 1 Stern 100 Punkte wären…:-Empfang / Willkommens-Gruß: 100 Punkte-Atmosphäre: 90 Punkte-Personal: 75 Punkte-Weinreise: 40 Punkte-8 Gänge: 50 PunkteDaher nur 3 Sterne. 250/300 Euro wären für den Materialeinsatz gerechtfertigt gewesen. 634 Euro definitiv nicht. Und erst recht nicht…mit dieser Geschmacks-Leistung.

Es war für mich ein besonderes Erlebnis. Sehr aufmerksame , freundliche Bedienung. Wir hatten ein 6-Gang Menü mit Weinbegleitung, einfach fantastisch. Ich kann nur schwärmen, Geschmack, Optik, alles perfekt. Es war hohe handwerkliche Kunst.

2mal da gewesen ein kulinarisches Erlebnis. Danke bis bald. Freuen uns schon auf das 3mal.

Bestes Restaurant in NRW. Erstklassige Gourmet-Küche. Nelson ist super sympathisch. Hab mich sehr wohl gefühlt hier. Das gesamte Personal ist nicht weniger sympathisch. Interieur ist sehr edel und stilvoll. Frisches und gutes Essen in Essen ;)

Hervorragender Service von einem sehr gut gelaunten, kompetenten Personal. Essen war eine wahre Gaumenfreude. Für ein Sterne Lokal, eine sehr lockere Atmosphäre.Wir haben uns rundum wohl gefühlt und werden den Abend so schnell nicht vergessen. Danke :)