Bono Coffee Roastery

Weihnachten mit Bonos Costa RicaDer Costa Rica ist eine absolut lohnenswerte Bohne für alle Kaffeegenießer.Allein der Duft der Aromen nach dem Öffnen der Packung gab mir einen Anhaltspunkt wohin die Reise geht.Momentan teste ich viel mit der Tetsu Kasuya Brühmethode mit der ich hervorragende Ergebnisse erzielen habe.Wie sie Kaffee Süße/Säure und Körper gesteuert werden kann werde ich hier nicht erläutern. Dafür gibt es genügend Seiten die die Methode sehr gut erklären.So habe ich den Kaffee zubereitet:Brühmethode Tetsu Kasuya mit dem „Standard“ V60 Filterhalter20g Bohnen, grob gemahlen300g Wasser bei 92°CDie Ersten 40% der Wassermenge habe ich wie folgt aufgeteilt50g Blooming 45sek70g bis ca. 1:30 minDie Aufteilung habe ich so gewählt, da ich die Süße des Kaffees hervorheben und die Säure gering halten wollte.Mit den nächsten 60% habe ich die Stärke des Körpers gesteuert. Sie sollte ausgewogene sein, d.h. 3 x 60g Wasser.Die gesamte Brühzeit lag bei ca. 3:45min.Aromen: Lebkuchen, Zimt, KirscheWeinachten kann kommen. Danke Bono :)

Bono ist ein Barista aus ganzem Herzen. Und das merkt man! Hier gibt es hervorragenden, selbst gerösteten Kaffee und spannende, sehr kompetent gestaltete Seminare, damit man auch Zuhause die hohe Qualität des Kaffees genießen kann.

Ich habe noch nie in meinem Leben einen größeren Kaffee-Nerd getroffen als Bono. Immer auf der Suche nach neuen guten Röstereien in jeder Stadt, in der ich vorbeikomme, war diese ein absoluter Zufallsfund. Überragende Beratung und fantastischer Kaffee, werde wieder kaufen und kann es nur weiter empfehlen. Würde am liebsten 6/5 Sternen geben.

Der hier geröstete Kaffee ist eine Offenbarung für die Karlsruher Kaffeekultur. Ob als Filterkaffee, Espresso oder in einer Variante mit Milch – die Zubereitung ist immer vom Feinsten. Wer ein wenig Zeit und Interesse mitbringt, dem gibt Barista und Röstmeister Bono Gargolov gern sein profundes Wissen bei einem Cup Tasting weiter.Aus zweierlei Sorten Kaffee kann wählen, wer sich am Markttag auf dem Gutenbergplatz einfindet und Lust auf einen Cappuccino oder Espresso aus der Siebträgermaschine hat.

Hier ist der Fachmann am Werk und die Leidenschaft für Kaffeegenuss sofort zu erkennen.„Barista Seminar Deluxe“Absolut zu empfehlen!Hier wird sich individuell Zeit genommen und auf alles eingegangen.Bin total begeistert und beeindruckt, die Basics sind gelegt, jetzt heißt es üben üben üben

Sonntag morgen 10 Uhr - 3 Kaffeeneulinge 1 BaristaSonntag Nachmittag 15 Uhr - 3 Baristaneulinge 1 BaristaWir durften bei Bono heute sozusagen einen Privaten Kurs absolvieren. Auf uns abgestimmt - individuell. Von der Bohne bis zum mit Latte Art verzierten FlatWite.Vom Kaffee waren wir von Anfang an wie besessen! Vom Wissen von Bono auch. Dass wir aber nach knapp 5 Stunden mit SO vielem neuen EINFACHEN Wissen aus dem so süß hergerichteten Lädchen gehen, hätten wir selbst nie gedacht!Am Besten daran: zuhause konnte ich das Wissen direkt umsetzen und auf meine eigenen Materialien übertragen.Also: bei Bono gibt es nicht nur super Kaffee (selbst geröstet!!!!), sondern auch so mega viel Wissen, welches Bono für uns Normalos in normalo Worten, in trinkbaren, angenehm temperierten Portionen verabreicht!

Wir beziehen schon seit Längerem unseren Kaffee im Büro aus Bonos Rösterei und sind alle sehr begeistert von seinem Kaffee. Aufgrund von Problemen mit unserer Espressomaschine, durfte nun endlich mal ein Barista-Kurs bei Bono her. Neben leckerem Kaffee zum Probieren gab es hier vor allem wichtiges Basiswissen zum Thema Kaffeeherstellung, Verarbeitung sowie der Funktionsweiße und der richtigen Benutzung der Siebträgermaschinen. Mit jahrelanger Erfahrung und viel Freude wird hier das Thema Kaffee vermittelt. Ich kann den Kurs nur jedem der sich der Thematik nähern möchte oder der sein selbst angeworbenes Basiswissen vertiefen und verbessern möchte nur absolut empfehlen! Seit dem Kurs schmeckt der Espresso noch mal deutlich besser :)

Hervorragende Produkte authentische Präsentation. Er steht 110%hinter seiner Idee und bringt sei gut rüber

Äthiopien Kambata - Café con alma, corazón y espíritu!Schmeckt zu Hause fast so genial wie aus Mühle 2 und den Händen des Meisters am Gutenbergplatz - ohne große Anpassungen/Spielerei am Vollautomaten DeLonghi Magnifica Elegance:Mahlgrad 5 (0-10), kleiner Kaffee, mittlere Stärke - ein Genuß!Tolles olfaktorisches Erlebnis im Raum (=Duft), Geschack auf der Zunge ........ - findet es selbst heraus oder lest es auf der Verpackung/Homepage nach.Für den Genießer und Puristen am Besten wohl schwarz, mir persönlich , als absolutem Amateur/reinem Konsumenten/User schmeckt er jedoch noch besser mit ein wenig Milchschaum und einer Prise Zucker!

Bester Kaffee überhaupt!Ich gehe jeden Donnerstag auf den Gutenberg Markt um mir einen dieser grandiosen Kaffees zu holen.Nur zu empfehlen!!!