Wein-u. Tafelhaus Restaurant Inh. Alexander Oos

Exzellentes Restaurant, in dem alles stimmig ist. Freundlicher Empfang, professionelle und aufmerksame Bedienung, geschmackvolle Einrichtung und hochwertige Design Tischdekoration in jedem Detail. Highlight ist natürlich das Menü aus erstklassigen Produkten, perfekt zubereitet.Wachtel, Fisch, Hummerbisque und Reh von herausragender Qualität, sublime Geschmacksnoten, kein Pinzetten Firlefanz, sehr ansprechend angerichtet, keinste Schwächen bei Desert, alles auf gleichem Top Level! Und eine der harmonischsten, perfekt ausgesuchten Weinbegleitungen zum Menü ever! Chapeau, der zweite Stern winkt schon.

Wundervolles Essen, hohe Gastlichkeit, Chef wie meistens nirgends zu sehen, Chefin sehr herzlich, ebenso wie das Personal.Nicht steif und versuchen alles um den Gast glücklich zu machen -was sehr gut gelingt, leider waren keine Zimmer mehr frei, dafür kamen wir zu kurzfristig.

Wir waren am 14.06.22 zum Einstieg in unseren Kurzurlaub nach unserer Hochzeit im Wein- und Tafelhaus in Trittenheim. Ich hatte zuvor Kontakt per E-Mail für eine Reservierung, die sehr nett beantwortet wurde.Beim Eintreffen im Restaurant wurden wir herzlich begrüßt und uns wurde der beste Tisch inklusive Ausblick auf die Mosel übergeben. Wirklich sehr zuvorkommend! Wir hatten uns bereits im Vorfeld über das Menü auf der Internetseite informiert und haben deshalb keinen Blick mehr in die Karte geworfen.Es sollte das 6-Gang Menü sein. Nach den ersten beiden Gängen fiel uns eine geänderte Gangfolge und unterschiedliche Zutaten auf. Nachgefragt bei der Bedienung ergab sich, dass das Menü zwar im Restaurant bereits geändert wurde, aber online noch das Alte zu finden war. Wir hätten ja auch noch einmal in die Karte schauen können, weshalb wir dies gar nicht negativ bewerten wollen. Es geht ja viel mehr um Geschmack und Service.Hier müssen wir leider einige Sterne abziehen. Die ersten beiden Gänge sahen sehr vielversprechend aus. Das rosa Kalbsfilet war perfekt gegart, aber leider haben uns Würze und Geschmack gefehlt. Auch ging der Imperial Kaviar im Ganzen ziemlich unter. Ein ähnliches Geschmacksbild ergab sich beim gebeizten Saibling. Auch hier fehlte irgendwie Tiefe und Würze, die man durch das Beizen erwartet hätte. Die Buttermilch nahm dem Fisch seinen natürlichen Eigengeschmack. Der Granny-Smith Apfel gab dem Ganzen aber eine schöne Frische und war filigran geschnitten.Die Hummerbisque mit Kaisergranat war gut abgeschmeckt, hatte aber leider eine sehr starke Bitternote. Das haben wir auch dem Service über angemerkt, der ein wenig genervt die Meldung an die Küche weitergeben wollte. Der Kaisergranat war im übrigen perfekt gebraten und äußerst lecker.Die gebratene Meerbarbe wurde auf der Hautseite angebraten und war dadurch noch perfekt glasig. Hier stimmte auch der Salzgehalt und die unterschiedlichen Texturen des Fenchel waren genial ausgearbeitet. Definitv einer meiner Highlight-Gänge.Unser persönlicher Tiefpunkt kam aber leider mit dem Fleischgang. Es sollte orientalisches Reh geben. Zuerst das positive: geniale kleine Wirsingroulade und schön abgeschmeckte, kräftige und dunkle Soße. Das Reh ist blöderweise umsonst gestorben. Wir sind kein Fan von Sous-Vide, aber das ist nunmal Geschmackssache. Allerdings hat das langsame Garen im Wasserbad einen unglaublich starken Lebergeschmack aus dem Fleisch gekitzelt. Nicht falsch verstehen, ich mag Leber. Aber eben nicht, wenn regionales Wildfleisch auf der Karte steht. Da erwarte ich dann Wildnoten. Leider sehr enttäuschend.Zum Glück wurde das 6-Gang Menü vom Nachtisch noch eingefangen. Das Dessert von der Kirsche war Top! Nicht zu süß, schön fruchtig und gut abgestimmt.Alles in allem war es ein recht durchwachsenes Menü. Sehr schade, dass der verantwortliche Koch nicht noch kurz am Tisch vorbeigeschaut hat. In meinen Augen gehört das in einem gehobenen Restaurant dazu, vorallem wenn an einem Abend nur" 5 Tische besetzt sind. Der Service war insgesamt in Ordnung. Die Ehefrau des Inhabers war sehr zuvorkommend und konnte eine sehr gute Weinempfehlung zum Reh darbieten. Die beiden anderen Servicekräfte waren an diesem Abend ein klein wenig verwirrt bzw. zerstreut. So wurde beispielsweise 3 mal der Aschenbecher abgeräumt (wir saßen ja im Außenbereich) und es musste jedesmal wieder nach einem neuen verlangt werden.Vermutlich haben wir einfach nur einen nicht ganz so guten Tag in der Küche erwischt. Denn die vorherigen Bewertungen lassen das definitv auf sich schließen. Allerdings sollte bei einem so hohen Menüpreis die Qualität der Speisen und ihr Geschmack immer stimmen. Wir können das Wein- & Tafelhaus deshalb nur bedingt weiterempfehlen."

Ein wahrhaft kulinarisches Erlebnis! Das Menü ist sehr abwechslungsreich und kreativ. Die einzelnen Aromen sehr fein und harmonisch auf einander abgestimmt. Auch der Service ist ganz nach meinem Geschmack: sehr zuvorkommend aber nicht aufdringlich. Man fühlt sich von der ersten Minute an sehr wohl. Wer kulinarische Kompositionen zu genießen weiß, der ist hier richtig.

In den letzten Jahren waren wir zu besonderen Anlässen immer wieder einmal hier und stets begeistert. Neben der geschmackvollen Einrichtung und dem herzlichen Service insbesondere durch Fr. Oos begeistert uns das Menü und die Weinbegleitung mit regionalen Schwerpunkten. Die Gerichte sind perfekt gegart, geschmacklich fein abgestimmt, gerne verschiedene Variationen einer Hauptzutat in unterschiedlichen Zubereitungen. Sehr schön angerichtet aber ohne überflüssigen Schnickschnack. Wir werden bestimmt wieder kommen.

Wir sind zum zweiten Mal hier an diesem schönen Ort. Hier kann man mit dem Blick auf die Weinberge die Seele baumeln lassen und erstklassiges Essen genießen. Das Personal ist mega freundlich und die Chefin Frau Oos, die selber auch bedient, ist einfach nicht zu übertreffen. Wir durften unsere beiden Hunde (Ridgebacks) mitbringen und alles vom Essen über die Weinauswahl war eigentlich mehr als 5*Wert. Wir kommen sehr gerne wieder…

Great restaurant. Fine dining and interesting wine pairing. Extremely kind staff also with our 2.5 years old daughter, who could play with Duplos provided by the owner

Liebe Familie Oos, liebes Wein- u. Tafelhaus-Team, DANKE für einen grandiosen, genussreichen Abend in Eurem wunderschön gestalteten Restaurant im schönen Trittenheim! Das Menü war handwerklich von höchster Güte, die Weinauswahl exzellent und die Weinauswahl absolut überwältigend. Ganz besonders hat uns aber die überaus zuvorkommende und charmante Betreuung gefallen. Besser geht nicht.

Wir waren eine Gruppe von 6 Personen und haben uns sehr wohl gefühlt.Herzlichen Empfang und während des gesamten Aufenthaltes stand unser Wohl im Mittelpunkt. Sehr nette Gespräche mit der Inhaberin, die auch versucht jeden Wunsch zu erfüllen.Das Essen und die Weinbegleitung waren hervorragend und wir durften kurz in die Küche uns bei Alex zu bedanken.Das Frühstück ist reichhaltig, einzig die sehr freundliche Dame am Morgen hat viel zu tun. Gerade am Abreisetag ist etwas Geduld gefragt.Nehmen sie auf jeden Fall das Angebot an, den Sitzplatz im Weinberg (Apotheke) zu nutzen. Wir hatten einen unvergesslichen letzten Abend dort mit einem guten Wein und einem schönen Sonnenuntergang.

Wir haben im Wein und Tafelhaus das Genusspaket inkl. Übernachtung gebucht. Es war von A-Z alles super und nur zu empfehlen! Die Frau Oos hat uns sehr freundlich empfangen, vielen Dank für die zwei schönen Tage, wir kommen sehr gerne wieder!!