muto Restaurant

Sehr freundliche und herzliche Besitzer mit sehr Kreativen Speisen.Super Weine und die Gerichte ein MegaTraum. Wir hatten einen sehr schönen und gemütlichen Abend. Wer Linz Himmlisch Essen will muss einfach ins MUTO kommen.

Habe extra dieses Lokal für meinen Linz Besuch ausgesucht! Bin für einen Besuch des botanischen Gartens aus Wien angereist. Es wurden alle meine Erwartungen erfüllt! Kreative, qualitativ hochwertige Küche in legerer Athmosphäre. Ein Tipp für alle Linz Besucher. Werde definitiv wieder kommen!

Immer wieder ein Highlight!Sehr aufmerksam und bemüht um es den Gästen so toll wie möglich zu machen!Das Essen ist immer wieder ein Geschmackserlebnis!Sehr kreative Küche!Top Empfehlung für einen besonderen Abend!LgBetti

Das Restaurant ist sehr weiterzuempfehlen! Das Menu mit alkoholbegleitung war phänomenal, es hat die hohen Erwartungen noch übertroffen.

Tolle kreative Gerichte, nicht billig, aber preiswert. Geschmacks- und Produktkombinationen die nicht nur überraschen, sondern auch absolut stimmig sind (Petersilwurze im Nachspeisengang zum Beispiel). Wenn man auf sehr hohem Niveau Jammern möchte dann könnte man sich manchmal ein bisschen mehr Mut bei der Säure wünschen.Besonders erwähnenswert: Eine Antialkoholische Getränkebegleitung die nicht einfach nur aus Säften besteht, sondern wo fermentiert, geshrubt und Sirup eingekocht wird. Steht einer Weinbegleitung um nichts nach.War den kurzen Ausflug aus Wien jedenfalls wert

Wir waren am Abend zu Gast im Muto. Wenn man ausgefallene Küche auf hohem Niveau schätzt ist man im Muto genau richtig. Man hat das Gefühl dass in jeder Mahlzeit alle Geschmacksrichtungen hervorgehoben werden. Wir haben uns für das 5 Gang Menü entschieden was die richtige Wahl war. Der Preis mit 90€ war für das was einen angeboten wurde absolut ok.. Auch unsere zwei Hunde waren willkommen. Das Muto strahlt eine ungezwungene gemütliche Atmosphäre aus. Das einzige was uns ein wenig gestört hat war dass es zu Hell im Lokal war. Mit einen gedimmteren Licht wäre die Atmosphäre noch netter gewesen,dann wären auch die Kerzen am Tisch mehr zu Geltung gekommen. Wir kommen beim nächsten Linz Besuch auf alle Fälle wieder.

Wir haben ein 5-Gänge- Menü genossen , das uns durch das kreative Zusammenspiel von ungewöhnlichen Zutaten und Gewürzen begeistert hat !Die Präsentation von Michael zu jedem Gang war außergewöhnlich gut !Auch das ungezwungene Ambiente hat uns gut gefallen !Der Weg von München nach Linz hat sich gelohnt !Vielen Dank !

Herrlich kreative Küche, angenehme nicht abgehobene Atmosphäre und spannende Alkoholbegleitung.Kombinationen von Zutaten bei denen man sich im Vorhinein nur schwer ein abgestimmtes Gericht vorstellen kann, schön im Nachhinein eines bessern belehrt zu werden.Spannende Alkoholbegleitung von Wein, Sake, Likör bis hin zu Whiskey.Einziges eventuelles Manko sind die Toiletten, diese erinnern eher an die Kapu als an ein Hauben Restaurant.Nichtsdestotrotz eine absolute Empfehlung!

„Studentenbeisl“ mit Haubenniveau – sehr zu empfehlen!Das „muto“ findet man einen Steinwurf entfernt vom Hauptplatz, wenn man nicht – wie ich – erst einmal daran vorbeiläuft, weil es von außen völlig unscheinbar ist. Aber auch beim Blick nach drinnen auf die Einrichtung und den Service wähnt man sich eher in einer location für angehende Akademiker, nicht nur der Fachrichtungen Jus (Jura) und BWL, sondern auch der naturwissenschaftlichen Fakultäten, Lehramt eingeschlossen. Ich meine das keinesfalls negativ, denn ich habe mich nach der sympathischen Begrüßung in der lockeren, aber gleichwohl professionellen Atmosphäre sofort und während meines ganzen Aufenthalts sehr wohl gefühlt. Außerdem habe ich alter Sack es als durchaus schmeichelhaft empfunden, in den Kreis derjenigen einbezogen worden zu sein, in dem das Du als Anrede selbstverständlich ist. Lediglich die Musik war mir etwas zu laut, zumal ich dadurch Probleme hatte, den Ausführungen des Kellners immer vollständig zu folgen.Beim Angebot merkt man dann aber doch, sich auf „Fine-Dining-Nivaeu“ zu befinden, auch wenn man ganz „casual“ die Einzelteile des jeweils fünfgängigen vegetarischen und omnivorischen Menüs separat bestellen kann. Ich habe mich für das Komplettprogramm mit Fleisch und Alkoholbegleitung (inkl. Wasser und Espresso) entschieden, das wirklich jeden Cent wert war.Die hervorragend abgeschmeckten Gerichte, die auch Bestandteile der Molekularküche einbeziehen, belegen die überdurchschnittliche Kreativität des Chefs und lassen dessen individuelle Handschrift erkennen. Es wäre vermessen, wenn ich hier jeden Gang bewerten wollte. Am besten, jeder probiert es selbst. Entsprechendes gilt für die außergewöhnliche Auswahl und Präsentation der begleitenden Weine. Es ist ja völlig unmöglich, die ganzen Erläuterungen zu Speis und Trank zu verstehen und sich auch noch zu merken. Vielleicht könnten sich die Gourmet-Restaurants angewöhnen, einen QR-Code auf der Speisekarte anzubringen, über den sich die Begleittexte zu den Speisen und Getränken zum Nachlesen downloaden lassen.Zum Fleischgericht möchte ich allerdings anmerken, dass ich sehr darüber erfreut war, dass die Stücke noch bissfest und nicht im Vakuum-Sackerl Sous Vide für Zahnlose gegart waren. Ich hätte mir hierzu jedoch ein richtig scharfes Messer gewünscht. Insgesamt könnte das Besteck optisch, haptisch und vom Material her von höherer Qualität sein und ich hätte auch nix dagegen, wenn es je Gang gewechselt würde.Wer bereit ist, für außergewöhnliches Essen einen angemessenen Preis zu zahlen und Haubenküche in ungezwungenem Ambiente genießen möchte, sollte dem „muto“ in Linz unbedingt einen Besuch abstatten. Der Name soll übrigens an die Veränderbarkeit des kulinarischen Angebots im Sinne von Mutation erinnern und hat nichts mit dem italienischen „stumm“ zu tun. Das wäre auch unpassend, denn zum einen ist der Mann im Servive nicht auf den Mund gefallen und im übertragenen Sinn spricht die Küche eine sehr beredte Sprache.

Das Ambiente ist total untypisch für diesen mit 3 Hauben ausgezeichneten verweilen und genießen Raum. Da steht das Wohlfühlen und schmecken im Vordergrund. Lachssulze/Endivie/Banane" war richtig interessant und der Bananentouch war wieder mal was