Restaurant Beichtstuhl

Über das Restaurant Beichtstuhl hatte ich schon viel Gutes gehört, aber wenn man dann selbst dort isst, werden alle Vorstellungen übertroffen. Wir haben hier mit der Familie ein rundum stimmiges Menü bekommen, das von vorne bis hinten kreativ und perfekt zubereitet wurde. Die Weinbegleitung ist aus meiner Sicht ein Muss. Der Service war sehr freundlich und hat uns jeden Wunsch erfüllt. Toll auch, dass man online reservieren kann.

Für uns alle war das ein unbekannter Ort. Wir wurden zum 5-Gänge Menü eingeladen. Beginn 18 Uhr, Gruß aus der Küche (Brot und Dip), es folgte der erste Gang mit klein geschnittener Ende, Gemüse und Salat, eine Suppe mit Pilsen und Fleisch, einem Ochsenbäcken, als Hauptgang Hähnchen mit Gemüse und Kroketten zur Nachspeise Eis mit einer Zimtplatte.Ich kann leider gar nicht mehr alles detailliert aufführen, es war aber alles unglaublich lecker. Es waren teilweise Shared plates, aber ich denke jeder kam auf seine Kosten. Jeder Gang wurde mit einem Wein serviert.Als Aperitif gab es Champagner.Jeder Gang und Wein wurde erklärt.Im Großen und Ganzen: der Laden an sich, schön und fein und teuer. Für mich persönlich, höchstens aus einem besonderen Anlass.Ende der Veranstaltung war gegen 21:30/45.Durch das Lange sitzen, killt man sehr gut in Gespräche.

Wie gewohnt, alles vom Feinsten.Wir hoffen, dass ab Oktober mit dem neuen Pächter das Niveau einigermaßen gehalten werden kann, wird jedoch schwierig werden.Bitte lass deine Kochkünste in der nahen Umgebung. Wir würden es sonst vermissen.

Gleich mal vorneweg, hier hat Geschäftsleitung die zukünftige Schliessung des Restaurants schon voll verinnerlicht. Man hat sich geistig schon verabschiedet. So verlief auch der ganze Abend.Wir waren zum 50. Geburtstag meiner Frau dort zum Essen, dies ware dem Restaurant bekannt. Es waren Luftschlangen auf dem Tisch (Respekt!), ansonsten keine Aufmerksamkeit (Schön, dass sie Ihren Geburtstag hier bei uns verbringen.) seitens Personal oder Geschäftsleitung bezüglich des Geburtstags. Das kennen wir anders.Wir hatten beide das 5-Gänge-Menü und am Ende mit Trinkgeld ca. 350 Euro bezahlt.Für meine Frau haben wir die Weinbegleitung bestellt, für mich sollte es die 0%-Begleitung werden. Hier wurde gleich vorab gesagt, dass die 5-Gänge-Begleitung nicht erfüllt werden könne, nur die für die 3-Gänge, da die nötigen Getränke nicht verfügbar wären. Ein guter Service hätte aber andere Vorschläge für die 2 verbleibenden Gänge gemacht.Was noch zu erwähnen ist, die Getränke für die einzelnen Gänge kamen jeweils erst nachdem das Essen schon auf dem Tisch stand. Für mich auch ungewöhnlich.Nun zum Essen, Vorspeise, Zwischengang und Suppe waren in Ordnung. Der Hauptgang, das Stubenküken, sah optisch gut aus. Es war aber extrem trocken und bei mir mit übermässig viel Brot gefüllt, warum auch immer. Dies war so nicht essbar. Dazu gab es geschmorten Sellerie, von der Menge her auch schon ein eigener Hauptgang, hat geschmacklich nur nach Sellerieextrakt geschmeckt, viel zu intensiv. Bei dem Gericht kam dann auch der Chef persönlich vorbei. Nachdem wir dann auf die Mächtigkeit des Gerichtes hingewiesen haben, kam der Hinweis von ihm, dass doch der gebraten Cesarsalat (mit Parmesan!, Speck! und Croutons!) die Leichtigkeit in dem Gericht gibt - sicher?Das Dessert, hier waren wir gespannt, denn bei mir in der Karte stand: Erbeer & Estragon (Mandelküchlein / Estragon-Sauerrahmeis / Marinierte Erdbeeren)Bei meiner Frau in der Karte: Erbeer & Estragon (SCHOKOKUCHEN / GERÄUCHERTE KIRSCHEN / KIRSCHKERNEIS)Nun, es wurde das Dessert aus meiner Karte.Eigentlich ok, aber das Mandelküchlein viel zu trocken.Alles in allem waren wir leider mehr als enttäuscht.Bei unserem ersten Besuch hier, an unserem Hochzeitstag, war alles eigentlich perfekt. Toller Service, tolles Essen - eine runde Sache. Eigentlich kurz vor dem ersten Stern.Aber dieses Mal, wie gesagt, eine Enttäuschung. Sie machen zwar erst im September zu. Könnten dies aber auch gleich jetzt machen, dann würde man nicht so enttäuscht werden.Schade, dass man sich so verabschiedet.

Klasse Essen, toller Service und gute Getränke. Das Konzept war ebenfalls hervorragen - Essen auf sehr hohem Niveau in total entspannter und lockeren Atmosphäre. Absolut zu empfehlen.

Absolut großartige, regionale, kreative und bis ins Detail ausgedachte Speisen. Super lecker und gute Portionen. Hier merkt man sofort, dass der Koch sein Handwerk beherrscht und kein Quereinsteiger ist. Nicht erst durch den Gewinn der Sendung Mein Lokal

Wir haben das Restaurant am Mittag besucht. Der erste Eindruck des Lokals ist schon sehr gut. Der Service ist sehr freundlich und professionell. Übertroffen wird das nur noch von der Qualität des Essens. Wirklich lecker! Da muss man aber auch ein paar Euro mehr investieren. Trotzdem ist das Preis-Leistungs-Verhältnis gut. Insgesamt eine klare Empfehlung.