brotbruder

Freiburgs bester Becker, leider etwas teuer. Die Qualität ist außerordentlich gut. HAT SA/SO geschlossen.

Als Nachbar haben wir viele Jahre die Vorgänger -Bäckerei erlebt, viel Angebot und heissbegehrt..Wir waren gespannt auf den Nachfolger „Brotbruder“ und sind sehr positiv angetan!Das Brotangebot ist sehr ,sehr außergewöhnlich und gut.Das hat alles seinen Preis aber auch eine perfekte Gegenleistung.Was wir als Nachbarn sehr positiv sehen ist: Keine „Togo“ Becher sondern richtiges Geschirr das nicht wie früher in unserem Garten landet….Verpackungen aus dünnem Recycling? - Papier und kein Plastik - nur ein Papierkorb fehlt noch vor dem Geschäft.Alles in Allem eine sehr positive und nachhaltige Entwicklung, über die wir uns sehr freuen.

Brezel sehr gut, Brot etwas zu dunkel. Aber um Klassen besser als die üblichen Aufbäcker. Außergewöhnlich ist das Osterlamm. Das ist seinen hohen Preis wert und erinnert mich mit seinem dezenten Geschmack an das Gebäck meiner Kindheit. So hat Omas und Mutters Backkunst einst geschmeckt. Da vergisst man gern die Massenware der billig hergestellten, aber teuer verkauften Goldhasen und genießt bei einer Tasse guten Kaffees oder Tees das köstliche Gebäck. Und hofft auf den Weckmann zu Nikolaus im Dezember. Nach mehreren Einkäufen gibt es allerdings einen Stern Abzug. Das Brot ist fast immer zu dunkel, die Kruste angebrannt und der Geschmack leicht verbrannt. Das verträgt sich nicht mit dem Preis und verdirbt die sicher hochwertigen Zutaten.

Bisher glaube ich die beste Bäckerei die ich kenne. Bin vor allem für die croissants gekommen. War so lecker, dass ich mir direkt nachschub holen musste. Auch die anderen brote / süßen sachen sehen unfassbar gut aus und schmecken hervorragend.

Wooow, es schmeckt und zwar alles! Man schmeckt das Handwerk und die Qualität der selbstgemachten Produkte.So ein moderner und qualitativ hochwertiger Bäcker hat in Freiburg gefehlt. Zum Croissant gibt es auch einen sehr leckeren Espresso ☕️

Sehr leckere Backwaren.. wirklich empfehlenswert. Es schmeckt alles super lecker. Sehr gut Qualität, aber auch sehr hochpreisig, sodass man leider nicht jeden Tag in den Genuss kommen kann.Mein absoluter Favorit sind die extrem leckeren Croissants. Aber auch die Brote schmecken einfach hervorragend. Man schmeckt hier die liebe zum Backen

Ich war sehr oft beim Vorgänger leckere Backwaren einkaufen, obwohl wir am Kaiserstuhl wohnen.Nun habe ich vor kurzem die Nachfolgebäckerei besucht und eigentlich angenommen, die leckeren Backwaren auch nach Rezepten des Vorgängers vorzufinden. Dem ist leider nicht so.Das Brot war dennoch gut und auch das Croissant war sehr lecker.Das es aber eine Bäckerei gibt, wo keine Brötchen angeboten werden, hätte ich nicht für möglich gehalten.Also ich werde diese Bäckerei leider nicht mehr besuchen, das ist sehr schade.Mir fehlt der Vorgänger!!!

Alles was ich bis jetzt probieren durfte ist definitiv das Beste das ich bis jetzt am Backwerk gegessen habe. Die Mandelcroissants eine Offenbarung, das Brot von dem ich auch schon 3 Sorten erworben habe, man bekommt auch halbe Laibe, wirklich unglaublich. Geschmack Konsistenz und Haltbarkeit erstklassig.Das ist wirklich Handwerkskunst. Nein, eigentlich Kunsthandwerk ! Man merkt bei allen Stücken das Herzblut das in die Entwicklung der Rezepte, in die Herstellung und in die Auswahl der größtenteils Bio und regionalen Zutaten geflossen ist.Es war mir nicht bewusst das ein Gepäckstück und ein Cappuccino so den Tag versüßen können. You made my Day!Danke dafür, und auch für das so freundliche, geduldige und erstklassige Personal das nicht aus der Ruhe zu bringen ist, auch wenn mal mehr los ist.Ihr seit spitze !

Super leckeres Brot und sehr feine Backwaren. Das Verkaufspersonal ist wirklich außergewöhnlich zuvorkommend und kompetent.Der Brotbruder versüßt mir regelmäßig meinen Tag.