Kesselhaus

Sensationelle Küche. Nach einigen eher schlechteren Sterne Restaurant Erfahrungen war das Kesselhaus endlich mal wieder die Erfahrung wert. Fairer Preis für ein sicherlich zukünftiges Sterne Menü!Bin allerdings kein Fan von höherpreisiger Küche. Die Qualität bringt man meiner Meinung nach nicht mehr auf den Teller.

In einem FAZ-Artikel wurde das Sterne-Restaurant Kesselhaus in Osnabrück vor einigen Wochen aufs beste gelobt. Wir haben das zum Anlass genommen, für heute einen Platz am Mittagstisch dieses Restaurants zu reservieren und wurden nicht enttäuscht. Das Essen und das Ambiente in diesem Hause waren wirklich hervorragend!Dieses Restaurant der Spitzengastronomie ist absolut empfehlenswert. Schon das Ambiente im Kesselhaus ist wirklich sehr sehenswert. Die junge Crew besticht überdies durch ein ehrliches, nicht abgehobenes Bemühen, dem Kunden ein unvergessliches Restaurant-Erlebnis zu verschaffen. Das sechsgängige Mittags-Menü hielt für uns viele ungewöhnliche Aromen und absolute Geschmacks-Highlights bereit, und das zu einem wirklich fairen Preis (118 EUR pro Menü ohne Getränke).Ich habe bewusst auf das Posten von Fotos verzichtet, damit die Überraschung nicht verloren geht, da das Menü mit Abwandlungen meist für einen Monat gilt und die Kreationen wirklich sehr sehenswert sind.Meine Frau und ich können diese Location nur wärmstens empfehlen.PS: Die Reservierung geschieht Online. Man muss seine Kreditkarte angeben. Einen Tag vor dem reservierten Termin wird man gefragt, ob man den Termin wahrnehmen wolle. Wer das bejaht, kann nicht mehr stornieren. Wird der Termin nicht wahrgenommen, werden pro Person 99 EUR vom Kreditkartenkonto abgebucht, was mE auch fair ist, weil die Waren tagfrisch besorgt werden.Das Restaurant besitzt einen eigenen Parkplatz.Wir waren heute am Samstag Mittag dort. Es herrschte eine sehr entspannte Atmosphäre, in der nur einige Tische besetzt waren und deshalb auch das ein oder andere Gespräch mit den wirklich hervorragenden Köchen möglich war.Abends ist das Kesselhaus auf Monate ausgebucht.Der Tisch-Service ist ebenfalls in jeder Hinsicht exzellent und perfekt. Der Service-Mitarbeiter hat alles im Blick. In seiner zurückhaltend-zugewandten und unaufdringlichen Art bemüht er sich individuell um jeden einzelnen Tisch - und zwar so, dass die persönlichen Wünsche der Kunden auch an diesem Tisch bleiben.Wir werden dieses Restaurant der Spitzenküche mit Sicherheit wieder besuchen.

Das Sternerestaurant in Osnabrück! Ideenreiche Küche und das besondere ist, dass das Küchenteam die Speisen serviert. So hat man immer die Möglichkeit die Köche nach der Zubereitung zu fragen. Der Service isr unkompliziert und freundlich. Einladendes Ambiente in einer alten Möbelfabrik. Gerne wieder !

Ein absolut perfekter Abend, mehr geht einfach nicht!! Die Chefin hat uns den ganzen Abend beim Menü mit Wein begleitet, der immer hervorragend zum Essen gepasst hat. Eine super Kombination. Dabei war sie immer freundlich und ließ sich nicht aus der Ruhe bringen. Der Chefkoch versteht nicht nur sein Handwerk sondern lebt es, er brachte das Essen mit an den Tisch und erklärte seine Zutaten und Kombination. (Hätte er nicht machen brauchen, es sprach für sich) Wir haben noch nie so gut gegessen!! Preis und Leistung war mehr als angemessen. Vielen Dank für den wunderschönen Abend ans ganze Team, wir kommen definitiv wieder.

Dined here with my mother on a very slow Saturday night, which already spelled trouble.We were seated outside (per request) in a small but fairly inviting area.Unfortunately I was plagued by many flies of various sizes throughout the dinner. Especially when the dishes arrived.Had I known, I would have requested to not be seated by the hedge.The food was ok but it did need more polish and thought and was quite inconsistent. For example we were served three finfish courses in a row (herring, trout, red mullet).Nothing wrong with using Sous-Vid as a technique but it did result in mushy textures on the chicken and the trout.Also at the cost of 149€ for 5 courses, I was certainly expecting more luxury ingredients.Wine pairing and overall service was fine.Overall, I got the sense of an ambitious but struggling restaurant that doesn't quite have the talent and experience behind the stoves to pull off a true 1 Star experience.

Das Essen war gewollt aber nicht gekonnt.Der Service war sehr gut.Ambiente auch in Ordnung.Der Preis was extraordinär.

Eine besondere Kombination aus kreativen und bekannten Einflüssen. Es wird sehr interessant mit Cremes und Eis gearbeitet was mir gut gefallen hat. Die Teller sind abwechslungsreich angerichtet und das Ambiente einzigartig. Die eher klassische Gestaltung der Tische war ein schöner Kontrast zum offenen und industriellen Charakter des restlichen Raumes. Die farbige Beleuchtung passte hervorragend zu der bunten Gestaltung der Gerichte selbst und bildete auf dem klassisch-weissen Untergrund ein schönes Farbenspiel. Der Service war aufmerksam und engagiert dabei.Eine interessante Erfahrung, sehr empfehlenswert. Ich komme gerne wieder.

Außergewöhnliches Ambiente in einer alten Fabrik, netter Empfang, Service tipptopp.Trotzdem sind wir mit gemischten Gefühlen gefahren, die Kritik bezieht sich auf das vegetarische Alternativmenu. Hier wird nicht (wie in anderen Sterneküchen) ein eigenes Menu kreiert, sondern im wesentlichen Fleisch und Fisch weggelassen und mit vorhandenen oder neuen Gemüsekomponenten aufgefüllt. So gab es etwa anstelle des Dry Aged Entrecôte ein Stück Fenchel, Fischtatar wurde durch Rote-Bete-Tatar ersetzt. Das ist auch völlig in Ordnung (wenn auch nicht besonders kreativ), würde nicht in jedem Fall der volle Menupreis fällig werden. Trotz des ebenfalls hohen Aufwands halte ich es nicht für gerechtfertigt, mehrfach günstigere Komponenten am Ende zum vollen Preis abzurechnen. Darauf wird vorher auch nicht hingewiesen.Nichtsdestotrotz hatten wir einen schönen Abend.

Thayarni Garthoff hat die Aussage getroffen, halten sie bitte ihren Wein zu, damit die fliegen nicht reinfliegen können.Wir können da leider nichts machen!Bei einem Michelin Restaurant erwarte ich eigentlich keine Obstfliegen am Tisch, ohne wenn und aber.Eine Oberkellner so reden zu hören war auch für mich schockierend als Gast.