Holzfellas Restaurant & Hotel

Waren heute das erste Mal dort.Reservierung hat super geklappt auch mit Vorankündigung das wir mit Kinderwagen kommen. Das Essen war super lecker. Die Bedienungen freundlich, nett und zuvorkommend. Das Ambiente ist großartig!Gerne wieder und bis zum nächsten mal!

Hotel und Restaurant sehr zu empfehlen! Kreative Wirtshausküche auf sehr hohem Niveau mit individuell zubereiteten und ansprechend, aber schnörkellos angerichteten SpeisenNicht nur der Mut, an diesem Standort ein modernes Hotel mit einem Edel-Wirtshaus zu gründen, sondern die Gastwirtschaft dann auch noch auf einem so hohen Niveau zu betreiben, dass sie von den Inspekteurs des international bekanntesten Restaurantführers für erwähnenswert gehalten wird, verdienen fast schon die höchste Punktzahl.Tatsächlich ist weder das Umfeld sonderlich verlockend, noch wüsste ich einen Grund, privat nach Wiesau zu reisen, außer im Holzfellas einzukehren. Es kann aber nicht unerwähnt bleiben, dass Wiesau an der Nord-Süd-Strecke liegt, die die Altbayerischen Regierungsbezirke verbindet und außerdem Ober- und Mittelfranken in greifbarer Nähe liegen. Vorteilhaft kommt hinzu, dass der Bahnhof von Wiesau nur circa zehn Gehminuten entfernt ist, von wo aus Regionalzüge in einem Takt verkehren, der für das Autoland Bayern als hoch bezeichnet werden kann. So stellen Tagesausflüge nicht nur in die benachbarten oberpfälzischen Gemeinden, sondern auch nach Regensburg, Landshut und sogar München selbst mit dem Zug kein Problem dar.Hotel (Restaurantkritik weiter unten)Dass der Empfang am Gaststättentresen erfolgt und dafür keine separate Rezeption zur Verfügung steht, hat mich nicht weiter gestört, zumal mir dort nach einer freundlichen Begrüßung nur der Schlüssel ausgehändigt wurde. Die Zimmer befinden sich ausschließlich in der ersten Etage ohne Lift. Auf die fehlende Barrierefreiheit wird allerdings auf der Website hingewiesen.Erwartungsgemäß sind die Zimmer mit viel Material aus Holz und in Holzoptik zeitgemäß gestaltet, wodurch eine angenehme und wohnliche Atmosphäre entsteht. Auch an der Einrichtung gibt es nichts ernsthaft zu bemängeln. Vermisst habe ich lediglich eine Tischleuchte auf der Schreibtischplatte, zumal von dort aus das Deckenlicht nicht bedient werden kann.Etwas verwundert war ich angesichts der ansonsten modernen Ausstattung über die nicht ebenerdige Duschtasse und die dazugehörige Kabine mit Schiebetüren. Eine ordentliche Regenbrause sorgte aber für Duschvergnügen, das nur etwas getrübt wurde, weil für eigene Pflegeprodukte eine Ablageschale fehlt, die man ohne weiteres an den Gestängen anbringen könnte.Es gibt zwar kein Frühstücksbuffet, aber Kaffee, Kaltgetränke, Semmeln, Gebäck, Aufschnitt, Aufstriche, Obst sowie Joghurt werden gebracht und Eiergerichte auf Wunsch frisch zubereitet.RestaurantZunächst ein großes Lob an die stets aufmerksamen Servicekräfte, die durch ihre natürliche Art und ihren unverkrampften Umgang mit den Gästen für eine entspannte und familiäre Atmosphäre sorgen.Das Speisenangebot erscheint einigermaßen überschaubar, aber angesichts der Qualität auch als vollkommen ausreichend. Demgegenüber könnte das Sortiment an (offenen) Weinen durchaus umfangreicher ausfallen. Die Preise bewegen sich an der tiefst möglichen Grenze.Die Küche zeigt sich sehr flexibel. So war es mir möglich, eine kleine Portion eines Hauptgerichts als Zwischengang zu bestellen.Genial fand ich die Idee, zum Gedeck und zum Gruß aus der Küche kleine Kärtchen mit entsprechenden Erläuterungen dazu zu geben. Sonst ist das Rätselraten immer groß, auch wenn der Ober oder die Kellnerin Erklärungen beim Servieren abgegeben hat, die man sich aber nie merken kann. Ein netter Einfall zum Brot ist auch das Kresse-Töpfchen mit Schere zum selber schneiden, das sich anscheinend zurzeit in der gehobenen Gastronomie verbreitet.Der Forellenmatjes mit roter Beete bewegte sich auf Fine-Dining-Niveau. Herausragend zeigte sich auch das Risotto mit Heilbutt und Garnelen, an dem mich nur der einfache Brokkoli gestört hat, der außerdem zu weich gekocht war. Hier hätte wilder Brokkoli (Cima di Rapa) oder Mönchsbart (Agretti) oder auch grüner Spargel ein besseres Bild abgegeben. Hauptgang und Dessert waren ausgezeichnet.Ich komme gerne wieder.

Sehr gute ausgefallene Sterneküche. Preise dementsprechend im oberen Segment. Neue Räume die auch einen Blick durch ein Fenster in die Küche zulassen. Wer in der Nordoberpfalz so etwas sucht ist auch mit dem aufmerksamen Personal sehr gut bedient. Über die Zimmer kann ich keine Aussage treffen da wir nur gegessen haben.

Wir waren mit sieben Biathlonfreunden aus Olsberg im Hochsauerland übers Wochenende - 1. Mai - zum ersten mal in diesem Hotel. Sauberkeit und Service sehr gut. Das Frühstück war Spitze. Es hat an nichts gefehlt.Wir kommen wieder in diese Hotel wenn wir unsere Biathlonfreunde in Wiesau besuchen. Herbert P. aus Olsberg.

Geniales Essen mit einem wunderbar natürlichem , charmanten und liebevollen Service !!! Tolles Ambiente , hervorragend die Weine !!! Seeeeeeeehr empfehlenswert!!

Das Hotel liegt etwas abgelegen außerhalb von Wiesau was aber den Service keinen Abbruch leistet. Das Abendessen in Form eines Menüs und am folgenden Tag, das Frühstück waren hervorragend.

Großartig. Tolle Küche, super Service und ein unvergessliches Frühstück. Das Menü wechselt alle ca 2 Monate. Kann man nur empfehlen

Ambiente, Service, Essen und vor allem die Freundlichkeit der Bedienungen waren nich zu übertreffen. Einzig die Weinauswahl und vor allem die Weinpreise haben uns als Weinkenner und Weintrinker nicht gefallen, Wir kommen aber trotz allem sehr gerne wieder!!

Die Lage ist jetzt nicht perfekt aber: Zimmer neu, sehr sauber und perfekt. Leider war die (meine) Matratze echt zu hart. Das gibt aber keinen Abzug. Frühstück wird serviert und ist ausreichend für den Start in den Tag. Zimmerpreise recht günstig, das Restaurant ist zwar etwas teurer, aber jeden Cent wert. Sehr nettes Personal!