Ristorante Da Caruso

Wieder mal im Caruso gewesen und was soll ich sagen…. Es war wieder göttlich gut, freuen uns schon auf den nächsten Besuch

Guter Italiener, wir sind spontan auf einer Reise vorbeigefahren und haben hier unser Abendessen eingenommen. Wir konnten spontan einen Tisch belegen. Das Essen war sehr gut.

Am 01.09.2022 wieder da gewesen,wieder toller Abend. Tolles Essen☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆Toller Service. Die Tagesangebote werden exelent vorgestellt.Essen schmeckt sehr lecker.Immer wider gerne hier.Danke an Elisa und Pino.Danke an das Team.

Wir kommen nicht oft da es schon etwas teurer ist. Aber dafür ist es Origale italienische Küche mit viel Liebe angerichtet. An Geburtstagen bekommt der Jubilar immer eine Kleinigkeit aufs Haus spendiert. Die Tische sind sehr schön gedeckt und das Personal kann mit Sonderwünschen super umgehen.Einfach Bene!

Moin zusammen,wir sind heute Abend in Kirchheimbolanden bei Da Caruso eingekehrt.Das mit gutem Geschmack abgestimmte Ambiente, vor allem die tolle Bar, fallen einem direkt ins Auge.Wir wurden freundlich begrüßt und zu Tisch geleitet - im Vorbeigehen wird bereits klar: Alles picco bello sauber, Hygienemaßnahmen erfüllt, auch die Toiletten 1A.Die mit etwas weniger Gerichten gefüllte mittelpreisige Karte erzielt ihren Erfolg, immer frische und perfekt zubereitete Speisen anbieten zu können.Wir hatten als Vorspeise eine Saisonempfehlung: Ein Trio aus Vitello Tonato (butterzart, würzig gebeizt, sanfte Thunfischsauce, knackig erfrischende Kapern), diversen Gemüse Antipasti und zwei Piccata Mellanzane (Auberginenschnitzelchen, mit Parmesan überbacken, mit einer dicken Scheibe Büffelmozzarella gefüllt). Dazu das Carpaccio vom Rind - einmalig auch die Parmesanhobel und schöner, frischer Rucola. Und die Hausspeise, Bruschetta - ein zeitloser Klassiker, hier im Hause perfekt zubereitet, ein wenig Knoblauch, schöne nicht zu saure Tomaten, Basilikum, Olivenöl - prima. Das verwendete Brot war knusprig geröstet, aber nicht zu splitterig-hart zu beissen - auch hier wurde mit demselben tollen Rucola gearbeitet. Alles in allem waren die Vorspeisen mit einer feinen Crema di Balsamico verziert und benetzt.Unser Hauptgang bestand aus einer schönen großen Pizza Caruso (besonders der mit langer Fermentierung und wenig Hefe hergestellte Pizzateig fällt sofort hochwertig auf - knusprig und dennoch fluffig) mit Proscuitto cotto, Salami, Ei, Champignons, schwarze Oliven. Mit einer dicken Scheibe Büffelmozzarella gebacken, die der Pizza, wie auch das verwendete leicht scharfe Knoblauchöl, den letzten Kick gibt. Außerdem gab es die Scallopina alla Romana, Kalbsschnitzelchen Müllerin Art gebraten mit Salbei und Parmaschinken. Aus dem Jus wird mit, mutmaßlich hier, Wermut oder einer ähnlichen Spirituose abgelöschten Resten des Bratvorgangs eine würzig-salzige Soße gezogen. Frisches gegrilltes sautiertes Gemüse und Rosmarinkartoffeln gab es auch dazu.Als Nachtisch ein Limoncello der seines Gleichen sucht - als ob die Nonna ihn im Hinterzimmer selbst gemacht hat.Und ein Schokoladenküchlein, flüssiger Kern, perfekt gegart, mit hochwertigem Vanille Eis und einer wunderschönen filigranen Fruchtgarnitur - hier vermeldete der Gaumen des Schokoladen-Experten, dass das Törtchen nicht zu süß und herb schokoladig war, ganz ungewohnt, selten, aber dennoch erstrebenswert. Dasselbe nochmals mit Pistaziencreme als Törtchen, lauwarm - das absolute Highlight des Abends. Dafür alleine würde ich die 150 km one way erneut zurück legen.Mit einem für diese großartige Qualität, gastfreundliche Behandlung und natürlich auch die ansehnlichen Kellner/Küchenmannschaft (das Auge isst mit ;) ), wie auch die frische rote Rose (obacht, hier können sich viele Restaurants eine Scheibe, oder viel mehr eine Schnittblume, abschneiden!) sehr annehmbaren Preis, wurden wir als Absacker zu einem herrlichen, würzigen Marsalla eingeladen.Da verspricht der erste Tropfen auf der Zunge schon eine Sehnsucht nach Zabaione und entführt einen, für einen kurzen Augenblick, zu einem Sonnenuntergang am Strand von Viareggio.Wir kommen sehr gerne wieder und freuen uns auf's nächste Mal.Der rote Bär und der große Bär!

Sehr nette neue Location. Wir kommen gerne wieder✌️

Samstag haben wir das erste mal hier gegessen.Die Nudeln hat so gut geschmeckt.Davor haben wir nur Pizza bestellen und abgeholt.Pizza schmeckt auch sehr gut.Service sehr gut. Die haben immer wieder gefragt ob alles in Ordnung war.Sehr gemütlich und gutes essen.Wir können nur empfehlen.